Осінь багата на сезонні овочі, які здатні врятувати навіть від небезпечних недуг. Наприклад, звичайний гарбуз допоможе протистояти грипу, омолодити шкіру і вивести радіонукліди з організму. Сьогодні радимо приготувати тертюхи з гарбуза за рецептом Євгена Клопотенка. Відомий кухар запевняє, що такі деруни виходять дуже ніжними, солодкими, при чому без додавання цукру чи меду.

"Якщо ви бачите, що тісто на тертюхи у вас виходить трохи зарідким — просто додайте ще пару ст. л. борошна. В якості приправи я обрав орегано, але ви можете поекспериментувати з іншими спеціями. Наприклад, гарбузу дуже пасує чебрець", - каже Євген Клопотенко.

Кулінарний екперт Євген Клопотенко
Кулінарний екперт Євген Клопотенко

Пухкі деруни з гарбуза

Інгредієнти

  • 500 г гарбуза

  • 150 г сметани

  • 2 яйця

  • 150 г пшеничного борошна

  • ¼ ч. л. солі

  • ¼ ч. л. орегано

  • 50 мл олії для смаження

  • 100 г сметани для подачі

Спосіб приготування:

Гарбуз помийте, висушіть рушником та очистьте від шкірки. Потім 500 г гарбуза натріть на великій терці у велику миску.

Деруни з гарбуза
Деруни з гарбуза

До гарбуза додайте 150 г сметани, 2 яйця, 150 г борошна, ¼ ч. л. солі, ¼ ч. л. орегано та все старанно перемішайте.

Деруни з гарбуза
Деруни з гарбуза

На сковорідки вилийте 50 мл (2 ст. л.) олії для смаження та добре розігрійте. Викладіть по 1 ст. л. тіста на 1 тертюх та обсмажте з обох боків до золотавої скоринки. Подавайте тертюхи гарячими зі сметаною.

Деруни з гарбуза
Деруни з гарбуза

Смачного!

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою