Осінь багата на сезонні овочі, які здатні врятувати навіть від небезпечних недуг. Наприклад, звичайний гарбуз допоможе протистояти грипу, омолодити шкіру і вивести радіонукліди з організму. Сьогодні радимо приготувати тертюхи з гарбуза за рецептом Євгена Клопотенка. Відомий кухар запевняє, що такі деруни виходять дуже ніжними, солодкими, при чому без додавання цукру чи меду.
"Якщо ви бачите, що тісто на тертюхи у вас виходить трохи зарідким — просто додайте ще пару ст. л. борошна. В якості приправи я обрав орегано, але ви можете поекспериментувати з іншими спеціями. Наприклад, гарбузу дуже пасує чебрець", - каже Євген Клопотенко.
Пухкі деруни з гарбуза
Інгредієнти
-
500 г гарбуза
-
150 г сметани
-
2 яйця
-
150 г пшеничного борошна
-
¼ ч. л. солі
-
¼ ч. л. орегано
-
50 мл олії для смаження
-
100 г сметани для подачі
Спосіб приготування:
Гарбуз помийте, висушіть рушником та очистьте від шкірки. Потім 500 г гарбуза натріть на великій терці у велику миску.
До гарбуза додайте 150 г сметани, 2 яйця, 150 г борошна, ¼ ч. л. солі, ¼ ч. л. орегано та все старанно перемішайте.
На сковорідки вилийте 50 мл (2 ст. л.) олії для смаження та добре розігрійте. Викладіть по 1 ст. л. тіста на 1 тертюх та обсмажте з обох боків до золотавої скоринки. Подавайте тертюхи гарячими зі сметаною.
Смачного!
