Погодьтеся, печінка є специфічним продуктом, який не всім до смаку. Втім, ми знайшли для вас чудовий вихід. Можна перетворити її у дуже смачну страву — млинці із пряною начинкою. У цьому варіанті печінка буде просто дивовижною, а рідні попросять другу порцію!

Млинці з яловичої печінкою і цибулею

Інгредієнти

  • молоко коров'яче - 200-250 мл

  • масло рослинне

  • щіпка солі

  • цукор - 20 г

  • яйце - 1 шт.

  • борошно - 130 г

  • печінка - 300 г

  • масло вершкове - 40 г

  • цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування:

У ємність великого розміру потрібно налити молоко, слідом розбити яйце;

Підсипаємо сіль, цукор і добре перемішуємо;

Засипаємо борошно і починаємо розмішувати ложкою. При розмішуванні потрібно розбивати грудки;

Млинці з печінкою і цибулею
Млинці з печінкою і цибулею

Наливаємо олію і змішуємо;

На прогріту сковороду, змащену маслом, заливаємо рідку основу і розподіляємо;

Смажимо млинці з кожної сторони і знімаємо зі сковороди;

Далі робимо інші млинці;

Печінка добре обполіскуємо під прохолодною водою, ріжемо на середні шматочки;

Наливаємо воду в каструлю, викладаємо скибочки субпродукту, додаємо сіль і ставимо отвариваться;

Млинці з печінкою і цибулею
Млинці з печінкою і цибулею

Млинці з печінкою і цибулею
Млинці з печінкою і цибулею

З цибулі потрібно прибрати шкірку, потім нарізати її кубиками;

Смажимо цибулю на рослинній олії до м'якості;

Готову печінку слід прокрутити м'ясорубкою або перемолоти в блендері;

Далі кладемо начинку на одну половину млинця, згортаємо його навпіл, а потім у вигляді трикутника;

Млинці можна згорнути у вигляді рулетів, для цього потрібно покласти начинку на край і скрутити блін. Краї можна залишити або обрізати.

Смачного!

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою