Ваша сімʼя точно оцінить. А головне готуються швидко, а виходить надзвичайно смачно.
Для приготування конвертиків з баклажанів нам знадобляться такі інгредієнти:
-2 баклажани;
-300 грамів фаршу;
-1 цибулина;
-2 яйця;
-100 мілілітрів молока;
-3 столові ложки борошна;
-спеції за смаком.
Спосіб приготування
Баклажани миємо, висушуємо та нарізаємо по довжині тоненькими пластинами. Посипаємо сіллю. Залишаємо на 10 хвилин виклавши на паперові рушнички.
Готуємо фарш. Беремо або готовий, або самостійно пропускаємо через мʼясорубку. Додаємо цибулю, спеції за смаком - сіль та перець, також можна улюблені приправи. Все ретельно перемішуємо.
Далі баклажани треба промити від солі. Заливаємо водою ще на 10 хвилин.
Тим часом готуємо кляр. Взбиваємо яйця з молоком. Додаємо спеції та попередньо просіяне борошно. Ретельно перемішуємо до однорідної маси.
З баклажанів зливаємо воду, просушуємо на паперових рушничках і починаємо готувати конвертики.
Викладаємо фарш на баклажани по всій довжині пластини, завертаємо баклажани у декілька разів і отримуємо квадратні конвертики. Занурюємо в кляр для панірування і викладаємо смажитися на попередньо розігріту з рослинною олією сковорідку.
Готуємо на середньому вогні під кришкою обсмажуючи з двох боків до румʼяної скоринки.
