Однак не всі його полюбляють. Але якщо обрати правильний рецепт приготування печінки, навіть дітлахи не зможуть відмовитися від такої смакоти.
Все просто - знадобиться печінка та манка. І вже через 7 хвилин ви отримаєте гору печінкових котлет, які колись готували в дитячому садочку.
Для приготування печінкових котлет з манкою нам знадобляться такі інгредієнти:
-600 грамів яловичої печінки;
-150 грамів сала (можна як свіже, так і солоне);
-4-5 столових ложок манки;
-1 цибулина;
-олія для обсмажування;
-спеції за смаком - сіль та перець.
Спосіб приготування
Печінку промити холодною водою, очистити від плівки і перебити в блендері або пропустити через м'ясорубку. Те ж саме необхідно зробити з салом, яке попередньо нарізати на шматки.
Печінку та сало необхідно зʼєднати в одну масу. Додати до фаршу спеції- сіль та перець. Також додати манку. Ретельно все перемішати. Залишити на 30 хвилин, щоб манка набрякла і наш фарш став щільнішим.
Тим часом переходимо до приготування цибулі. Попередньо очистити цибулю від шкірки, промийте та мілко наріжте кубиками. Поставте на вогонь сковорідку та налийте рослину олію. На розігріту сковорідку відправте смажити цибулю до золотистої скоринки. Після готовності зʼєднайте цибулю з фаршем.
Варто відзначити, що саме смажена цибуля дає неповторний та неперевершений смак печінковим котлетам.
Далі переходимо до приготування самих котлет ю. Ставимо на вогонь сковорідку. На ній розігріваємо олію і викладаємо смажити наші котлети. Орієнтовно на кожну із сторін необхідно по 3 хвилини, якщо готувати на помірному вогні.
Відзначимо, що накривати сковорідку з котлетами кришкою не потрібно.
Якщо в кінці додати на сковорідку з котлетами шматочок вершкового масла, їх смак стане ще насиченішим.
