А головне лише з одного баклажану вийде ціла миска салату, яким можна нагодувати всю сім’ю. Поєднання цих смаків просто ідеальне. Спробуйте.
Для приготування салату з баклажанів нам знадобляться такі інгредієнти:
-1 баклажан;
-3 солодких перці;
-чорний мелений перець - за смаком;
- спеції - за смаком;
-50 мілілітрів рослинної олії;
Для приготування соусу нам знадобляться такі інгредієнти:
-1 столова ложка яблучного оцту 6%;
-50 мілілітрів рослинної олії;
-⅓ гострого перцю;
-2 зубчика часнику;
-зелень -кріп та петрушка;
-3 столові ложки волоського горіха.
Спосіб приготування
Починаємо з приготування овочів. Перед приготуванням обов’язково ретельно миємо. Червоний солодкий перець нарізаємо крупними смужками. Баклажани розрізаємо навпіл і далі тонкими смужками по довжині. Після ще раз смужки розрізаємо навпіл.
Далі беремо форму для запікання, викладаємо на неї пергаментну бумагу, а на неї наші попередньо нарізані овочі - перець та баклажани.
Зверху посипаємо спеціями - сіль, перець, улюблені трави і поливаємо зверху олією. Відправляємо запікати в попередньо розігріту до 190 градусів духовку протягом 30 хвилин.
Тим часом беремось за приготування соусу. Для цього мілкими кусочками нарізаємо гострий перець, попередньо позбуваємось насіння. В окрему миску зєднуємо гострий перець, видавлений часник, олію та оцет, спеції. Ретельно змішуємо. Нарізаємо окроп та петрушку. ТАкож ножем подрібнюємо горіх.
Далі починаємо викладати наш салат шарами - запечений солодкий перець, зелень, баклажани, поливаємо соусом та посипаємо горіхами. і так у декілька етапів.
Далі замотуємо харчовою плівкою і відправляємо на 40 хвилин в холодильник. Після зверху можна прикрасити кедровими горішками і можна смакувати.
