М'яке цукрове печиво із сирного тіста. Інгредієнти:
- сир будь-якої жирності - 400 гр.
- цукор – 3 ст. в тісто + кілька столових ложок для обвалки печива
- олія або маргарин - 200 г.
- ванільний цукор – 1 пакетик
- сіль - 1/4 ч.л.
- розпушувач для тесту - 1 ч.л.
- борошно - 300 гр. (+/- залежно від вологості сиру)
Приготування:
У миску кладемо сир, додаємо цукор, сіль, ванільний цукор, розтоплене м'яке вершкове масло або маргарин, розпушувач і борошно. Замішуємо тісто.
Далі тісто відправляємо в пакет і холодильник на 30 хвилин відпочити.
Після цього ділимо тісто на дві частини і кожну частину потрібно розкочувати в тонкий шар завтовшки приблизно 2 мм.
Тепер потрібно вирізати кругле печиво з великим діаметром приблизно 10-12 см.
У тарілку насипаємо цукор, щоб обвалювати у ньому кожен кружок тіста. Викладаємо печиво на застеляне пергаментом лист. Випікати печиво слід у розігрітій духовці до 180 градусів 20-23 хвилини до золотистого кольору. Таке печиво виходить хрумке
зовні та м'яке всередині із приємним сирним смаком.
