Інгредієнти
- оливкова олія – 5 ст. л.
- зубчик часнику – 2 шт.
- орегано – 2 гілочки
- томатний соус – 1 скл.
- баклажан – 1 шт.
- червона цибуля – 1 шт.
- кабачки – 4 шт.
- червоний перець – 2 шт.
- листя чебрецю – 2 ст. л.
- помідори – 3 шт.
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
Наріжете всі овочі кружальцями, цибулю – більш тонкими кружальцями.
Розігрійте духовку до 190 градусів. Приготуйте кілька невеликих форм для випікання.
В невеликій каструлі нагрійте оливкову олію та часник на слабкому вогні. Готуйте до появи аромату близько 1 хвилини. Зніміть каструлю з вогню, додайте орегано та дайте настоятися 15 хвилин. Видаліть часник і орегано.
Налийте 2 чайні ложки оливкової олії на дно кожної форми для випікання.
Викладіть 2 столові ложки томатного пюре на дно кожної форми для запікання.
Викладіть баклажани, цибулю, кабачки, перець і помідори до підготовлених форм для запікання.
Змастіть зверху залишками томатного пюре, потім рівномірно збризніть маслом, яке залишилося. Посипте чебрецем, приправте сіллю й перцем.
Запікайте доти, доки овочі не стануть м'якими й не почнуть підрум'янюватися на поверхні та по краях, близько 25–30 хвилин. Перед подаванням дайте охолонути протягом 5–10 хвилин.
