Скумбрія малосольна, до смаку дуже схожа на червону. Така скумбрія буде доречною на будь-якому столі. Результат завжди радує всю сім'ю, її хочеться їсти ще й ще.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Цибулина – 1 шт.
Маринад:
- Вода - 300 мл.
- Гвоздика – 5 шт.
- Перець чорний горошок – 1/3 ч.л.
- Перець мелений запашний – 1/2ч.л.
- Коріандр горошок – 1/3ч.
- Сіль - 2 ч.л.
- Цукор - 1/2 ч.л.
- Рослинна олія – 2 ст.л.
- Яблучний оцет 6% - 2,5 ст.
Приготування:
Починаємо приготування з маринаду. У каструлю набираємо 300 мл води, доводимо до кипіння. Додаємо сіль, перець та інші спеції, вказані вище. Кип'ятимо протягом хвилини. Оцет додаємо. Перемішуємо і залишаємо остигати.
Миємо скумбрію, прибираємо нутрощі, витираємо насухо. Нарізаємо скумбрію на порційні шматочки.
Цибулю нарізаємо півкільцями. Кладемо скумбрію у відповідну ємність, додаємо цибулю, заливаємо маринадом.
І ставимо маринуватися на добу в холодильник.
