Однак не всі господині люблять їх готувати, адже цей процес завжди довготривалий та і працювати з тістом не всі люблять. Сьогодні ми з вами поділимось легким рецептом домашніх чебуреків, який приготує навіть сама лінива господині.
Отже, для приготування тіста на чебуреки нам знадобляться такі інгредієнти:
Вода окріп або кефір - 300 мл
Борошно - 600 гр
Яйця - 2 шт середнього розміру
Сіль
Інгредієнти для приготування начинки для чебуреків:
М'ясо або фарш - 800 гр
Цибуля - 2 шт
Олія
Сіль, перець
Вода - 1 стакан
Спосіб приготування:
Якщо робите заварне тісто на чебуреки з водою, обов'язково нагрійте воду. Кефір повинен бути кімнатної температури. У кефір додати яйця, сіль та добре збити вінчиком. Можна використовувати кухонний комбайн.
Борошно обов'язково просіяти та столовою ложкою вводити в тісто на чебуреки. Замісити тісто на столі, можна в невеликій кількості борошна. Дати тісту відпочити під теплим рушником 20 хвилин.
Розділити тісто на кілька кульок, тонко розкачати та додавати начинку. М'ясо помити, видалити всі прожилки та зробити фарш в м'ясорубці. Пропустіть разом з фаршем цибулю, додати в фарш 1 стакан води. Фарш на чебуреки посолити та добре перемішати. Щоб начинка вийшла ідеальною, фарш повинен бути трохи рідкуватим.
У кожен корж з тіста покласти 1 столову ложку фаршу з одного боку, другою стороною накрити і щільно притисніть края. У сковороді з високими бортиками розігріти олію та смажити домашні чебуреки, як в чебуречній по 2-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору під кришкою.
Чебуреки обов'язково скласти на паперовий рушник, щоб пішло все масло.
