За цим рецептом готувала моя прабабуся і ми його передаємо з покоління в покоління. Спробуйте і ви кожного року будете чекати сезону, щоб знову повторити цей рецепт.
Для приготування маринованого часнику на зиму нам знадобляться такі інгредієнти:
-350 грамів часнику;
-250 мілілітрів води;
-0,5 столових ложок солі;
-1 столова ложка цукру;
-1 зонтик кропу;
-2 бутона гвоздики;
- 1 листочок лаврового листа;
-10 горошин перцю;
-25 мілілітрів 9% оцту.
Спосіб приготування
Часник необхідно очистити від шкірки, ретельно промити та висушити. Тим часом підготувати тару в якій буде зберігатися наш маринований часник.
Краще всього використовувати маленькі баночки, це більш практичніше, ніж одна пів літрова чи літрова банка.
Перед маринуванням часнику на зиму банки необхідно простерилізувати. Зробити це можна або на водяній бані, або за допомогою духовки.
Поки стерилізуються банки ми переходимо до приготування маринаду.
Для цього в окремій каструлі ставимо грітися воду на вогонь. Додаємо всі приготовані інгредієнти: сіль, цукор, парасольку кропу, гвоздику, лавровий лист, перець горошок. Доводимо до кипіння, а потім додаємо оцет. Після готуємо маринад ще 3-5 хвилин.
Тим часом викладаємо в уже простерилізовані банки часник до самого верху та заливаємо його гарячим маринадом. Закриваємо кришками і ставимо в сторону давши час охолонути. Після можна поставити банки в холодильник або інше прохолодне місце.
Відзначимо, що маринується часник протягом двох тижнів. Потім його можна спокійно куштувати.
