Базилік – пряна зелень, яку часто використовують як приправу до салатів (особливо з томатами) та супів. Він добре поєднується з м'ясом - бараниною, яловичиною та птахом і відмінно розкриває їх смак.
Його додають у маринади та соління. Також із базиліку роблять різні соуси. Вся справа в його листі та стеблах, де містяться ефірні олії, які і дають базиліку приємний аромат. У стравах базилік розкривається поступово — спочатку дає гіркуватість, а потім солодкуватий присмак.
Чим корисний базилік? Рослина добре збуджує апетит, піднімає тонус, ефірне масло, що містяться в ньому, допомагає розслабитися, позбудеться мігрені та безсоння. Розжовування базиліка допоможе при нудоті в транспорті, а відвар при кашлі та запаленні сечовивідних органів. Сухий лист базиліка у шафі допоможе захистити ваші речі від молі. Однак, разом з користю, базилік має багато негативних властивостей. У деяких випадках він може бути небезпечним.
Вже відомо, що в рослині містяться сполуки ртуті, які у великих кількостях можуть завдати шкоди здоров'ю. Особливо обережними слід бути вагітним жінкам, людям із хворобами серцево-судинної системи, а також хворим на епілепсію та діабет.
Не варто вживати базилік дітям до 7-ми років, тому що він впливає на шлунково-кишковий тракт і може призвести до отруєння. Не можна виключати і індивідуальну нестерпність рослини.
