Смачне й бюджетне сметанкове печиво за 20 хвилин: діти від нього у захваті

Рецепт простий та дуже бюджетний, тому варто хоча б один раз спробувати це неймовірно ніжне печиво. Печиво тане у роті та розсипається на тисячу м'яких шматочків, що вражають вершковим смаком.

В основі тіста — сметана. Але ви можете замінити її кефіром або йогуртом. Начинкою у рецепті ми обрали волоські горіхи, адже це традиційний вірменський варіант. Можна використовувати кисломолочний сир, волоські горіхи, шоколад, згущене молоко, родзинки і тд.

Інгредієнти:

Для тіста:

Яйця — 1 штука

Цукор — 50 грам

Ванільний цукор — 0,5 чайної ложки

Сіль — дрібка

Сметана (можна замінити на йогурт чи кефір) — 150 г

Вершкове масло — 100 г

Розпушувач — 1 чайна ложка

Борошно — 300 г

Для начинки:

Волоські горіхи — 1,5 стакана

Жовток + молоко для змащування печива

Цукрова пудра для декору

Приготування:

Підготувати інгредієнти. Для більш насиченого горіхового аромату волоські горіхи підсушити на сковороді. Все, що зберігається в холодильнику, потрібно дістати заздалегідь, аби продукти встигли розігрітись.
У глибоку миску розбити яйце, додати цукор та сіль. Збити, додати сметану і м’яке вершкове масло. Всипати борошно і розпушувач.
Замісити м’яке тісто. Воно буде здаватися недостатньо густим, але зайве борошно не вводьте, при необхідності це можна буде зробити пізніше при розкачуванні.
Розділити на 20 колобків розміром з волоський горіх. Прикрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Для начинки подрібнити волоські горіхи, після чого змішати з цукром. Колобок розкачати в коло діаметром 8-9 см. На одній половині зробити надрізи. Розділити яйце на білок і жовток. За допомогою кисті нанести білок на цільну половину кола і трохи на нерозрізану частину з краю. На змащене білком тісто насипати чайну ложку начинки у вигляді валика.
Загорнути тісто і закрутити, щоб горіхи виявилися всередині. Згорнути в трубочку. Так зробити всі заготовки, розкласти їх на деку і змастити яєчним жовтком.
Випікати 15-20 хвилин на 170 градусах до легкого рум’янцю. Перед подачею пропонуємо посипати сметанне печиво цукровою пудрою. Готово!