Завжди вважалося, що довго свіжі кабачки не зберігаються – у теплих кімнатних умовах вони в'януть, а у вологому підвалі просто почнуть гнити. Однак є один спосіб довше зберегти врожай кабачків. Про свій досвід поділилася на сайті «Господар» городниця з Одеси. Раніше, як і всі, жінка вважала, що кабачки непридатні для тривалого зберігання, але виявилося це не так.
«Кабачки з успіхом можна зберігати в зимові місяці та готувати улюблені страви з овочів, вирощених власноруч. Звичайно, дотримуючись певних умов збору та зберігання», - написала жінка і за пунктами перерахувала все, що потрібно зробити.
- Прибрати кабачки з грядки потрібно до заморозків. Вони ніжні, достатньо однієї холодної ночі і зберегти врожай не вдасться.
- Для зберігання збираємо недозрілі плоди середнього розміру. Шкірка на них має бути товстою, без пошкоджень та подряпин.
- Зрізаючи, обов'язково треба залишати 4-5 см плодоніжки, ретельно витирати насухо від залишків землі.
- Якщо плануєте зберігати кабачки в льоху або підвалі, краще розміщувати їх на полицях, застелених шаром соломи.
- Кожен кабачок загортаємо в газету, папером чи тканиною.
- Ще можна помістити по одному в сітку або в капронову панчоху і підвісити до стелі.
А тепер дізнаємось, як зберігати кабачки за кімнатної температури.
- Важливо, щоб кабачки не стикалися один з одним.
- Краще помістити їх у картонні коробки, щоб вони знаходились у темряві.
- Знизу треба підстелити папір чи тканину.
- Під час зберігання овочі слід перевіряти. Якщо помітите найменші ознаки гниття, видаліть кабачки, щоб не заразити інші порчі.
Як стверджує досвідчена городниця, дотримуючись цих нескладних правил, кабачки долежать до весни.
