Хоча консервування кукурудзи займає трохи більше часу, ніж заготівля на зиму інших овочів, воно того варте. Ніщо не зрівняється зі смаком солодкої кукурудзи, яку можна їсти і влітку, і взимку, а також використовувати у приготуванні улюблених салатів.
Для консервації слід вибирати молоду цукрову солодку кукурудзу.
Інгредієнти:
- Кукурудза - 3 качана
- Вода – 1 літр
- Сіль – 1 ст. ложка
- Цукор – 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
Простерилізуйте банку та кришку.
Очистіть качани та проваріть 3 хвилини після закипання води.
Коли кукурудза охолоне, відокремте зерна від качана. Використовуючи друшляк, промийте водою.
Покладіть зерна в каструлю і поставте на 3 хв. на вогонь. Варіть за слабкого кипіння.
Тим часом зробіть маринад. Поставте ємність із водою на вогонь, всипте сіль та цукор. Після закипання знімайте з вогню.
Наповніть банку кукурудзою та залийте гарячим маринадом.
Банк поставте у глибоку ємність та простерилізуйте. Стерилізація банки із кукурудзою займає 3,5 години. Слідкуйте за рівнем води. Доливайте окропу в момент зменшення об'єму.
Після закінчення стерилізації вийміть банку та закатайте кришкою. Переверніть вгору дном і укутайте теплим рушником, доки не охолоне.
