Інгредієнти:
1кг. капусти
морква – 150-200гр.
соль - 25 гр.(1 ст.л.)
перець горошком – 3-5 шт.
лавровий лист – 1-2 шт.
на 3 л. банку потрібно 3 кг. капусти!
Приготування:
Нашаткуйте капусту.
Додаємо сіль у розрахунку 1 кг капусти – 1 столова ложка солі. Натираємо моркву. У чисту суху банку кладемо гороховий перець, лавровий лист. Далі шарами володіємо капусту та моркву. Укладаємо досить щільно.
І все! Капуста виділить сік і кваситься. Накрийте банку кришкою з дірочками і залиште на кілька днів за кімнатної температури.
Кілька разів на день за допомогою дерев'яної палички або шампура проколюйте капусту, щоб пішли бульбашки.
Раніше ми писали, як смачно заквасити кабачки, щоб хрумтіли: у банку, але на смак, як бочкові
