Для приготування окрошки знадобляться такі інгредієнти:
Картопля - 2 шт.
Яйця - 3 шт.
Варена ковбаса - 300 гр.
Огірки - 1 шт.
Зелена цибуля - 200 гр.
Кріп - 100 гр.
Квас - 1.5 л.
Сіль - за смаком.
Спосіб приготуваня:
Підготуйте продукти для приготування окрошки. Картоплю треба попередньо відварити. Яйця також відварити протягом 10 хв.
Зелену цибулю добре промийте під проточною водою, потім обсушити за допомогою паперових або звичайних рушників.
Складіть цибулю в ємність, в якій будете готувати окрошку. Додайте сіль. За допомогою маточки або будь-який інший толкушки розімніть цибулю до виділення соку. Окрошка з додаванням такого м'ятого лука набуває яскравий смак і аромат.
Кріп промийте під холодною водою, обсушити. Відокремте жорсткі стебла, їх краще не використовувати. Решта гілочки дрібно порубати.
Відварену картоплю остудіть. Не використовуйте її в теплому вигляді, вона зіпсує смак холодного супу. 7.Очистіть картоплю від шкірки. Дрібно наріжте картоплю на кубики.
Ковбасу поріжте тонкою соломкою. Яйця остудіть, очистіть і також порубати тонкою соломкою.
Відріжте у огірка кінчики. Якщо огірок має товсту шкуру, то зніміть її. З молодого плоду знімати не обов'язково. Наріжте огірок соломкою.
Складіть всі інгредієнти в посуд з цибулею. Перемішавши.
Розкладіть основу для окрошки по порційних тарілках і залийте квасом. Обов'язково покладіть сметану.
