В інтернеті можна знайти величезну кількість закусок, але найпопулярнішими є намазки, серед яких особливо виділяється печінковий паштет. Як зробити так, щоб він вийшов ніжним та соковитим? Розкриємо кілька секретів, які ми підглянули у кулінарному блозі досвідченої господині, яка обожнює готувати для своєї родини. Перед тим, як знайти ідеальний рецепт, вона перепробувала багато варіантів - вимочувала печінку, додавала вино і т.д. Однак, щоб паштет вийшов ідеальним, не обов'язково робити стільки зайвих рухів, необхідно додати лише один інгредієнт – лише чайну ложку гірчиці.
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 1 кг
- Цибуля та морква – по 2 шт.
- Вершкове масло – 100 г
- Вершки
- Сіль, перець, гірчиця.
Спосіб приготування:
- Промити печінку, зачистити від плівок та всього зайвого. Порізати моркву з цибулею кубиком і обсмажити, додаючи трохи вершкового масла|мастила| до м'якості.
- Потім додати печінку та обсмажити до готовності. Не потрібно печінку «засушувати»
- Додати вершкове масло та вершки, прогріти. Додати спеції (на цьому етапі можна додати алкоголь, гірчицю).
- Збити масу блендером та вуалю – все готово. Коли стабілізується намазати на хліб та насолоджуватися.
Зверніть увагу, у рецептах ми часто використовується майонез. Можна купити його в магазині, а можна спробувати приготувати найсвіжіші продукти. Як приготувати домашній майонез
