Це неперевершене блюдо для сніданку чи перекусу, яке не залишить байдужим жодну дитину. Головне чим пухкіші оладки, тим самчніше. Поєднати їх з медом чи домашнім варенням і це найсмачніший десерт, який тільки може бути.
Однак, як зробити їх пишними, читайте далі в матеріалі.
Отже, для приготування пухких домашніх оладок нам знадобляться такі інгредієнти:
250 мілілітрів кефіру кімнатної температури;
1 яйце;
3 столові ложки цукру;
½ чайної ложки солі;
230 грамів просіяного борошна;
½ ч ложка соди.
Спосіб приготування:
Беремо яйце та вбиваємо в чисту та суху посудину, в якій плануємо готувати тісто на оладки. Додаємо ½ чайної ложки солі (це орієнтовно половина чайної ложки). Також додаємо 3 столові ложки цукру.
При бажані дозу цукру можна корегувати, якщо ви не любите занадто солодке, або плануєте куштувати оладки з медом, тоді можна додати менше цукру, а от якщо ви ще той любитель солодкого, то краще досипати ще цукру.
Масу ретельно необхідно взбити вінчиком або виделкою до однорідної маси. Далі додаємо кефір кімнатної температури. Це важливо, адже саме від кефіру залежить пухкість майбутніх оладок. Все це необхідно змішати в однорідну масу, до якої потім додати просіяне борошно. Після потрібно ретельно перемішати масу до повного розчинення грудочок.
Тісто повинно в результаті вийти доволі тягучим та густуватим (як густа сметана). Останнім етапом приготування тіста є сода, якої ми додаємо орієнтовно пів чайної ложки. Все ретельно необхідно перемішати. Після додавання соди тісто почне збільшуватись в розмірах. Це відбувається реакція кефіру з содою. Після більше тісто трогати не потрібно. Відставляємо його на хвилин 15 в бік, щоб підійшло.
Важливо, не потрібно використовувати додаткових розпушувачів тіста.
Далі ставимо на вогонь сковорідку, на якій розігріваємо рослинну олію. Далі беремо тісто та дві ложки за допомогою яких будемо викладати оладки.
Важливо тісто не потрібно перемішувати перед формуванням оладок.
Отже, формуємо оладки. Однією ложкою набираємо тісто, далі несемо її до сковорідки і іншою ложкою знімаємо тісто в олію. Готуємо до золотистого кольору з обох боків.
Щоб позбутися зайвого жиру, можна викласти наші оладки на бумажні рушнички, які вбируть у себе все зайве.
У результаті ви отримаєте пишні оладки, які оцінить вся родина. Важливо, що оладки не втрачають об’єму навіть після того, як охолонуть.
