Багато хто з нас з дитинства знає печиво "Марія" або навіть готував колись самостійно це затяжне печиво. Воно вважається корисним і дієтичним, його рекомендують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, вагітним і як перший прикорм немовлят. Сьогодні ми вирішили детально розповісти про походження печива.
Син королеви Великобританії Вікторії, принц Альфред після довгих років військової служби вирішив одружитися і вибрав за дружину спадкоємицю російського престолу, дочку імператора Олександра ІІ, принцесу Марію.
Королева Вікторія благословила вибір сина, незважаючи на напружені дипломатичні відносини між Російською імперією та Великобританією. Обидві монархії розпочали підготовку до весілля, запланованого на 23 січня 1874 року.
У той час англійська пекарська галузь була лідером у світі і кондитери з "Peek Freans" вирішили зробити нареченій особливий подарунок – придумати новий вид печива, названий на її честь. За основу вони взяли рецептуру популярного на той час у Великій Британії печива "Rich Tea", але виключили солод і додали ваніль.
На сьогоднішній день більшість виробників включили його до свого асортименту під різними назвами: Marie, María, Mariebon, Marietta тощо. Печиво належить до класу затяжних. Воно сухе, слоїсте, але не крихке. При намоканні набухає та збільшується, але не розкисає, тому гурмани полюбляють вмочати його в чай, какао чи тепле молоко.
Цікаво, що, не зважаючи на англійське коріння, печиво “Марія” на американських континентах сприймається як іспанське. Справа в тому, що після Громадянської війни, яка охопила Іспанію в 1936-1939 роках, дешевий у виробництві смаколик був чи не єдиним доступним для збіднілого населення. Звідти "Марія" поширилася в США, Мексику та країни Південної Америки.
