Даже без мяса можно приготовить сытную и ароматную домашнюю колбасу.
Этот вариант на растительной основе особенно подходит для постных периодов, предлагая сытную альтернативу, которая по текстуре и вкусу очень похожа на традиционную колбасу.
Ингредиенты:
150 г гороховой муки (или измельченного вареного гороха)
1 ст. л. агар-агара
1/3 ч. л. кардамона
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. соли
750 мл воды
1 ст. л. свекольного сока
50 мл растительного масла
Способ приготовления:
Сначала растворите агар-агар в небольшом количестве воды комнатной температуры и отставьте для активации.
В кастрюле смешайте гороховую муку со всеми специями и солью, тщательно перемешайте. Постепенно влейте воду, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции без комочков. Добавьте приготовленный агар-агар и снова перемешайте.
Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около пяти минут, постоянно помешивая, пока масса заметно не загустеет.
Когда смесь будет готова, снимите с огня и добавьте свекольный сок вместе с растительным маслом. Хорошо перемешайте, пока цвет и текстура не станут однородными.
Затем перелейте смесь в высокие емкости или стаканы, накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Вот и все, после охлаждения колбаса затвердеет и ее можно будет нарезать, как традиционную колбасу.
Напомним, новый революционный рецепт паски – в стаканчиках и сразу по порциям
Раннее «clutch» сообщали, фаршированные яйца по-новому: рецепт со свеклой и сыром – особенно круто на Пасху
Как сообщали «clutch», отказываемся от вредного мяса: рецепт вкусных и сочных котлет из фасоли
