Покриття шоколадом традиційної паски створює чудове поєднання м'якого, ароматного тіста та насиченої, блискучої глазурі.
Цей рецепт розрахований на 2–3 кекси середнього розміру та ідеально підходить для тих, хто хоче спробувати трохи інший варіант святкового ласощів.
Інгредієнти:
Для тіста:
550 г пшеничного борошна
220 мл молока
7 г сухих дріжджів
130 г цукру
3 яйця
100 г розм'якшеного вершкового масла
1/2 чайної ложки солі
1 ч. л. ванільного цукру
100 г ізюму (за бажанням)
Для шоколадної глазурі:
150 г темного шоколаду
3-4 ст. л. вершків чи молока
20 г вершкового масла
Приготування:
Почніть з того, що змішайте 100 мл теплого молока із сухими дріжджами та 1 столовою ложкою цукру. Дайте постояти 10 хвилин, доки не з'явиться піна.
У великій мисці змішайте дріжджову суміш з молоком, яйцями, цукром, сіллю і ванільним цукром, що залишилося. Вмішайте розм'якшене вершкове масло, потім поступово додавайте борошно, доки не утвориться м'яке та еластичне тісто.
Якщо використовуєте родзинки, промийте та висушіть його перед додаванням у тісто.
Накрийте миску рушником і дайте тесту піднятися в теплому місці протягом 60-90 хвилин або до збільшення обсягу вдвічі.
Підготуйте форми для випікання, змастивши їх олією. Заповніть кожну форму приблизно на третину тестом і дайте відпочити ще 20 хвилин. Випікайте при 180 ° C протягом 35-40 хвилин, потім дайте кексам повністю охолонути.
Для глазурі розтопіть шоколад із вершками та олією на водяній бані, помішуючи до отримання однорідної та блискучої маси.
Вилийте шоколадну суміш на охолоджені кекси. Після застигання глазур утворює щільний, насичений шар, який ідеально доповнює м'яку текстуру кексу.
Нагадаємо, напрочуд смачний і соковитий рулет із капустою: секретний рецепт, який легко замінить чисте м'ясо
Раніше «clutch» повідомляв, дуже смачна паска без замішування – простий рецепт, але смак як у кондитерських виробів
Як повідомляв «clutch», так навіть британці не вміють: рецепт найсмачнішої картоплі з беконом та сиром
