Яйця залишаються одним із найпопулярніших варіантів сніданку завдяки своїй високій поживній цінності та універсальності. Вони багаті на якісний білок і містять важливі поживні речовини, включаючи вітаміни А і В12, селен, холін і лютеїн.
Проте експерти з харчування стверджують, що спосіб приготування яєць може суттєво впливати на їхню корисність.
Чому смаження може бути не найкращим варіантом
На думку дієтологів, смаження яєць у великій кількості вершкового масла чи інших жирів знижує загальну поживну цінність страви. Хоча самі яйця від природи багаті на білок і відносно бідні на насичені жири, приготування їх на вершковому маслі значно збільшує кількість споживаних шкідливих жирів.
Дієтолог Кетрін Басбаум пояснює, що додавання вершкового масла на сковороду підвищує вміст насичених жирів у блюді, роблячи його менш корисним для серця сніданком.
Інгредієнти, що додають додаткові насичені жири
Фахівець із харчування Тара Томано також радить обмежити інші жирні добавки, які зазвичай подаються з яйцями.
Вона рекомендує уникати: вершкового масла, кокосової олії, бекону, жирних вершків, великої кількості сиру, переробленого або жирного червоного м'яса.
Ці інгредієнти можуть перетворити поживний сніданок на сніданок з надлишком насичених жирів та калорій.
Більш здорові способи приготування яєць
Експерти рекомендують вибирати способи приготування, що вимагають мінімальної кількості або повної відсутності додавання жиру, такі як: варіння, варіння пашот, приготування на пару, яєчня-бовтанка з мінімальною кількістю олії на антипригарній сковороді.
Поєднання яєць з овочами, цільнозерновим тостом або свіжими фруктами також допоможе створити більш збалансований і поживний сніданок, контролюючи при цьому споживання насичених жирів.
Нагадаємо, краса здоров'я та схуднення: чому дієта робить тільки гірше
Як повідомляв «clutch», дієта робить тільки гірше: як правильно схуднути насправді, не нашкодивши здоров'я
Раніше «clutch» повідомляв, новий модний тренд чи шкоду здоров'ю – кава з оливковою олією, що важливо знати
