Протягом усього року на полицях магазинів широко представлений асортимент печериць, грибів, які є одними з найпопулярніших і найпоширеніших у всьому світі. Цьому грибу властивий ніжний смак та щільна текстура, роблячи його чудовим варіантом для багатьох кулінарних страв. Щоб насолодитися цим смаком у домашніх умовах, пропонується приготувати мариновані печериці, рецептом яких поділився шеф-кухар Євген Клопотенко.
Хоча подібні закуски доступні в супермаркетах, приготування їх вдома надає унікальну можливість настроїти смак маринаду під свої уподобання. Цей процес також дозволяє експериментувати з кількістю інгредієнтів, роблячи гриби солонішими, гострішими, з додаванням часнику або без.
Даний рецепт маринованих печериць пропонує простий та кроковий підхід до приготування. Спочатку печериці готуються, після чого готується маринад, в якому вони потім обсмажуються. Такий варіант закуски підійде для різноманітності на столі та задовольнить смакові уподобання багатьох гурманів.
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
- Візьміть 400 г печериць і очистіть їх від забруднень, використовуючи паперовий рушник або вологу серветку. Обріжте пошкоджені ділянки ніжками та помістіть гриби у відповідну банку чи скляний судок.
- Наріжте півкільцями половину цибулини, а також роздавіть 2-3 зубчики часнику.
Крок 2: Приготування маринаду
- У каструлі змішайте 0,5 л води, 2 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру і додайте спеції - 2 лаврові листи, 0,5 ч. л. гірчиці, 5 горошин чорного перцю та 3 горошинки запашного перцю. У маринад додайте раніше нарізану цибулю та часник.
Крок 3: Кип'ятіння маринаду
- Поставте каструлю з маринадом на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин, щоб цукор та сіль повністю розчинилися, а спеції передали свій аромат. Зніміть каструлю з вогню та додайте 6 ст. л. оцту (яблучного чи винного).
Крок 4: Підготовка кропу
- Дрібно наріжте 3 гілочки кропу.
Крок 5: Заливання грибів маринадом
- Залийте гарячим маринадом печериці у підготовленій ємності так, щоб вони повністю занурилися в маринад.
- Додати дрібно нарізаний кріп.
Крок 6: Насолода результатом
- Накрийте кришкою ємність і залиште до повного остигання. Найкраще залишити мариновані печериці на ніч, щоб вони просочилися маринадом.
- Після охолодження готові мариновані печериці можна подавати до столу, за бажання злегка збризнувши олією.
Такий покроковий рецепт маринованих печериць дозволяє легко та весело приготувати смачну та оригінальну страву для свого столу.
Нагадаємо, що ми поділилися рецептом запечених свинячих ребер з картоплею в духовці.
Також ми повідомляли, що стане відмінним гарніром на Святий вечір і улюбленою стравою тих, хто худне.
