На протяжении всего года на полках магазинов широко представлен ассортимент шампиньонов, грибов, которые являются одними из самых популярных и распространенных по всему миру. Этому грибу свойственен нежный вкус и плотная текстура, делая его отличным вариантом для многих кулинарных блюд. Чтобы насладиться этим вкусом в домашних условиях, предлагается приготовить маринованные шампиньоны, рецептом которых поделился шеф-повар Евгений Клопотенко.
Хотя подобные закуски доступны в супермаркетах, приготовление их дома предоставляет уникальную возможность настроить вкус маринада под свои предпочтения. Этот процесс также позволяет экспериментировать с количеством ингредиентов, делая грибы более солеными, острыми, с добавлением чеснока или без.
Данный рецепт маринованных шампиньонов предлагает простой и шаговый подход к приготовлению. Сначала шампиньоны готовятся, после чего готовится маринад, в котором они затем обжариваются. Такой вариант закуски подойдет для разнообразия на столе и удовлетворит вкусовые предпочтения многих гурманов.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Возьмите 400 г шампиньонов и очистите их от загрязнений, используя бумажное полотенце или влажную салфетку. Обрежьте поврежденные участки ножками и поместите грибы в подходящую банку или стеклянный судок.
- Нарежьте полукольцами половину луковицы, а также раздавите 2-3 зубчика чеснока.
Шаг 2: Приготовление маринада
- В кастрюле смешайте 0,5 л воды, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и добавьте специи – 2 лавровых листа, 0,5 ч. л. горчицы, 5 горошин черного перца и 3 горошинки душистого перца. В маринад добавьте ранее нарезанный лук и чеснок.
Шаг 3: Кипячение маринада
- Поставьте кастрюлю с маринадом на огонь и доведите его до кипения. Варите 5 минут, чтобы сахар и соль полностью растворились, а специи передали свой аромат. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 6 ст. л. уксуса (яблочного или винного).
Шаг 4: Подготовка укропа
- Мелко нарежьте 3 веточки укропа.
Шаг 5: Заливка грибов маринадом
- Залейте горячим маринадом шампиньоны в подготовленной емкости так, чтобы они полностью погрузились в маринад.
- Добавьте мелко нарезанный укроп.
Шаг 6: Наслаждение результатом
- Накройте емкость крышкой и оставьте до полного остывания. Лучше всего оставить маринованные шампиньоны на ночь, чтобы они пропитались маринадом.
- После остывания готовые маринованные шампиньоны можно подавать к столу, при желании слегка сбрызнув растительным маслом.
Такой пошаговый рецепт маринованных шампиньонов позволяет легко и весело приготовить вкусное и оригинальное блюдо для своего стола.
Напомним, что мы поделились рецептом запеченных свиных ребер с картофелем в духовке.
Также мы сообщали, что станет отличным гарниром на Святой вечер и любимым блюдом тех, кто худеет.
