Если вы хотите приготовить домашнюю аджику на зиму, не тратя часы у плиты, свежая идея — один из самых простых вариантов.
В отличие от традиционных соусов, требующих варки, этот рецепт не предполагает термической обработки или сложной подготовки. Ингредиенты просто измельчаются в блендере, благодаря чему аджика сохраняет легкую текстуру, а не превращается в совершенно однородное пюре.
Для приготовления свежей аджики вам понадобятся:
500 г помидоров
150 г болгарского перца
50 г красного лука
35 г чеснока
20 г свежей кинзы
30 г сахара
10 г соли
50 г яблочного уксуса
перец чили — по вкусу
Как приготовить свежую аджику:
Сначала вымойте овощи и нарежьте их довольно крупными кусками. Мелко резать их не нужно — остальное сделает блендер.
Поместите помидоры, болгарский перец, лук, чеснок и кинзу в чашу блендера. Добавьте сахар, соль и яблочный уксус, а также перец чили, если хотите получить более острый соус.
Используйте импульсный режим вместо непрерывного взбивания. Достаточно нескольких коротких импульсов, чтобы измельчить ингредиенты, сохранив при этом текстуру.
Готовый соус можно подавать сразу же. Сочетание спелых помидоров, чеснока, зелени, легкой сладости и уксуса создает свежий кисло-сладкий вкус, который отлично подходит к мясу, а также к запеченному или отварному картофелю и овощам.
Главное преимущество этого рецепта — простота: не нужно ничего варить, стерилизовать или долго готовить. Весь процесс — от целых овощей до готового соуса — занимает всего пару минут.
Напомним, пикантный салат на зиму в банках – простой рецепт из зеленых помидоров и овощей
Как сообщал «clutch», самое вкусное лечо на зиму в вашей жизни - простой рецепт от наших бабушек с любовью
Раннее «clutch» сообщал, лучшая борщовая заправка на зиму – простой рецепт заготовки
