Якщо ви шукаєте класичну страву з капусти з родзинкою, цей простий рецепт варто скуштувати. В результаті виходить хрумка, ароматна капуста з насиченим смаком, посиленою цибулею, часником та спеціями. Готується легко та не потребує складних інгредієнтів.
Цей спосіб приготування передбачає використання великих шматків капусти у поєднанні з обсмаженою цибулею та ароматними приправами. Хоча часто додають свіжу зелень, сушені спеції теж підійдуть, особливо напровесні.
Інгредієнти:
5 кг білокачанної капусти
1 кг цибулі
100 г часнику
200 мл рослинної олії
50 г солі
2 ч. л. сушеного кропу
1 ч. л. насіння коріандру
8–10 горошин чорного перцю
Приготування:
Наріжте капусту великими шматками. Залийте окропом, залиште на кілька хвилин, потім злийте воду і дайте охолонути.
Наріжте цибулю півкільцями і злегка обсмажте в маслі до розм'якшення.
Додайте до цибулі кріп, кінзу та перець, щоб розкрити їхній аромат.
У відповідну ємність викладіть шарами капусту та цибульну суміш.
Посипте сіллю і додайте дрібно нарізаний часник.
Накрийте чистою тканиною, покладіть згори плоску тарілку або кришку і придавіть вантажем.
Після цього залиште капусту за кімнатної температури для ферментації. Вона буде готова приблизно за три дні. Після цього зберігайте її в прохолодному місці, щоб зберегти смак та текстуру.
Нагадаємо, напрочуд смачний і соковитий рулет із капустою: секретний рецепт, який легко замінить чисте м'ясо
Раніше «clutch» повідомляв, в жодному магазині таку не купити: рецепт домашньої шинки, який приховують ресторани
Як повідомляв «clutch», шоколадна паска, як кондитерський торт – новий рецепт вразить смаком та виглядом
