Поживна та недорога страва, що ідеально підходить для здорового або вегетаріанського меню.
Котлети виходять м'якими всередині та мають хрумку золотисту скоринку, а також добре поєднуються з легкими овочевими соусами.
Інгредієнти:
500 г вареної квасолі
1 морква
1 цибулина
2-3 ст. л. панірувальних сухарів
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
1 ч. л. насіння гірчиці
паприка, хмелі-сунелі, сіль - за смаком
олія для смаження
Спосіб приготування:
Наріжте цибулю дрібними кубиками і натріть моркву. Обсмажте обидва овочі на сковороді з невеликою кількістю олії до м'якості та легкого золотистого кольору.
Розімніть або подрібніть квасолю до однорідної маси. Додайте варені овочі, панірувальні сухарі, крохмаль, насіння гірчиці та спеції. Перемішуйте, поки суміш не загусне і її легко формувати.
Потім сформуйте невеликі котлети трохи вологими руками. Обсмажуйте їх на розігрітій сковороді на середньому вогні приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
Варіант соусу:
Запечіть болгарський перець, очистіть його від шкірки і змішайте з часником. Додайте трохи лимонного соку, трохи оливкової олії та паприку. Перемішайте до однорідної маси.
Також змочіть руки водою перед формуванням котлет - це запобіжить прилипання та полегшить процес.
Як приготувати смачний і ніжний домашній паштет – секретний рецепт від наших бабусь
Раніше «clutch» повідомляли, супердесерт для дітей з білковим кремом: цей рецепт занурить у світ насолоди та батьків
Як повідомляли «clutch», любителі риби оцінять: рецепт ніжного маринованого оселедця будинку
