Є сніданки, які не просто насичують, а одразу налаштовують на добрий день. Французькі грінки з корицею — саме з таких. Теплі, ароматні, злегка солодкі, з хрусткою скоринкою та м'якою серединою.
Це той самий рецепт, який рятує ранок, коли хочеться затишку, турботи про себе та маленького задоволення гастрономів без зайвих зусиль. І так, вони виглядають так, ніби ви намагалися — навіть якщо насправді все зайняло 10 хвилин.
Інгредієнти:
- Батон (або тостовий хліб) - 6 скибочок
- Молоко - 100 мл
- Яйце - 1 шт.
- Цукор — 1 ст. л.
- Мелена кориця — 1/2 ч. л.
- Сіль - щіпка
- Олія вершкове - 10 г
- Ягоди / морозиво / сироп (для подачі)
Приготування:
Почніть з основи: у глибокій мисці з'єднайте цукор, дрібку солі та корицю, потім додайте яйце і енергійно збийте вилкою або віночком до однорідності. Маса повинна вийти ароматною та злегка повітряною. Після цього акуратно влийте молоко і ще раз добре перемішайте - суміш стане ніжнішою та плинною.
Поставте сковороду на слабкий вогонь і дайте вершковому маслу повністю розтанути, не доводячи до підгоряння - тут важлива м'якість, а не поспіх. Скибочки батона по черзі занурюйте в молочно-яєчну суміш, даючи їм просочитися приблизно по 15 секунд з кожного боку. Хліб має стати м'яким, але не розвалюватися.
Викладайте грінки на розігріту сковороду та обсмажуйте з двох боків, злегка притискаючи лопаткою. Вогонь краще залишити повільним: так грінки поступово підрум'яняться і залишаться ніжними всередині. Через 3-5 хвилин вони стануть золотистими і почнуть пахнути так, що на кухню збігуться всі.
Подавайте відразу, поки вони теплі: з жменею свіжих ягід, кулькою морозива або щедрим струмком сиропу.
