Есть завтраки, которые не просто насыщают, а сразу настраивают на хороший день. Французские гренки с корицей — как раз из таких. Тёплые, ароматные, слегка сладкие, с хрустящей корочкой и мягкой серединой.
Это тот самый рецепт, который спасает утро, когда хочется уюта, заботы о себе и маленького гастрономического удовольствия без лишних усилий. И да, выглядят они так, будто вы старались — даже если на самом деле всё заняло 10 минут.
Ингредиенты:
- Батон (или тостовый хлеб) — 6 ломтиков
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Корица молотая — 1/2 ч. л.
- Соль — щепотка
- Масло сливочное — 10 г
- Ягоды / мороженое / сироп (для подачи)
Приготовление:
Начните с основы: в глубокой миске соедините сахар, щепотку соли и корицу, затем добавьте яйцо и энергично взбейте вилкой или венчиком до однородности. Масса должна получиться ароматной и слегка воздушной. После этого аккуратно влейте молоко и ещё раз хорошо перемешайте — смесь станет более нежной и текучей.
Поставьте сковороду на слабый огонь и дайте сливочному маслу полностью растаять, не доводя до подгорания — здесь важна мягкость, а не спешка. Ломтики батона поочерёдно погружайте в молочно-яичную смесь, давая им пропитаться примерно по 15 секунд с каждой стороны. Хлеб должен стать мягким, но не разваливаться.
Выкладывайте гренки на разогретую сковороду и обжаривайте с двух сторон, слегка прижимая лопаткой. Огонь лучше оставить медленным: так гренки равномерно подрумянятся и останутся нежными внутри. Через 3–5 минут они станут золотистыми и начнут пахнуть так, что на кухню сбегутся все.
Подавайте сразу, пока они тёплые: с горстью свежих ягод, шариком мороженого или щедрой струйкой сиропа.
