Іноді хочеться страви, що виглядає як із ресторану, готується без нервів і при цьому не залишає почуття тяжкості. Цей салат — саме з таких. Соковита курка в теріяки, теплі овочі, свіже листя салату та проста, але дуже зібрана заправка. Ідеальний для вечері після довгого дня або для ситуації "хочу смачно, але без подвигу біля плити".
Інгредієнти:
- Куряче філе – 200 гр.
- Соус теріякі – 1 ст.л.
- Соєвий соус – 2 ст.
- Сіль, перець, паприка
- Листя салату – 1 упаковка
- Солодкий перець червоний та жовтий
- Печериці – 100 гр.
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливкова олія – 3 ст.л.
- Зерниста гірчиця – 1 ч.л.
- Кунжут
Приготування:
-
Куряче філе наріжте акуратними смужками. Перекладіть у миску, додайте теріякі, соєвий соус, щіпку солі, перцю та паприки. Перемішайте і дайте курці трохи «подумати про життя» — 10–15 хвилин цілком достатньо, щоб воно стало ароматним і м'яким.
-
Добре розігрійте сковороду та обсмажте курку на сильному вогні. Важливо не заважати її кожної секунди: дайте утворитися рум'яній скоринці. У середньому вистачає 5–7 хвилин — курка має бути соковитою всередині та золотистою зовні.
-
Солодкий перець і печериці наріжте крупно - тут саме той випадок, коли хочеться фактури. Обсмажте овочі на середньому вогні з оливковою олією, додайте сіль, перець та дрібно нарізаний часник. Вони повинні підрум'янитися, але залишитися живими, не млявими.
Салат з куркою теріякі, кадр з відео -
Для заправки просто з'єднайте оливкову олію, соєвий соус та зернисту гірчицю. Без збивання і складних маніпуляцій смак і так буде зібраним і яскравим.
-
На тарілку викладете листя салату, зверху – теплу курку та овочі. Полийте заправкою та щедро посипте кунжутом.
Читайте також:
Ароматне морозиво з мандаринами для домашнього затишку: весна відчувається у кожному шматочку.
