Дефіцит заліза може призвести до нестачі гемоглобіну, важливого для перенесення кисню по організму. Нестача кисню може викликати втому та слабкість, наголошує інформаційний портал NHS.
Добова потреба в залозі залежить від статі та віку людини: 8,7 мг для чоловіків віком від 18 років та жінок після 50 років, 14,8 мг для жінок віком від 19 до 50 років.
Фахівці назвали п'ять продуктів із високим вмістом заліза:
-
Молюски (устриці, мідії та ін.): 28 мг заліза на 100 г. Ці морепродукти повністю або навіть надмірно покривають добову потребу. Вони містять гемове залізо, яке засвоюється на 15-30% ефективніше, ніж рослинне.
-
Гарбузове насіння: 13 мг заліза незалежно від способу приготування. Насіння містить рослинне залізо, їх краще вживати з продуктами, багатими на вітамін C, наприклад, цитрусовими.
-
Печінка та субпродукти: 6,5 мг заліза в 100 г яловичої або курячої печінки. Органи містять менше мікроелементу, приблизно третину добової норми на 100 г.
-
Чорний шоколад: 13 мг на 50 г плитки з вмістом какао від 70%. Рекомендується враховувати високий вміст цукру.
-
Шпинат: 3,6 мг заліза у будь-якій формі приготування. Крім заліза, шпинат багатий іншими корисними речовинами та клітковиною.
Побічні ефекти від застосування підвищених доз заліза (понад 20 мг) включають наступне:
- Проблеми з кишківником, такі як запор.
- Загальне нездужання та погіршення самопочуття.
- Можливість появи нудоти та блювання.
- Відчуття болю у животі.
Важливо, що надмірне вживання заліза, особливо в дітей віком, може мати серйозні наслідки, включаючи смертельні. Тому рекомендується зберігати препарати із залізом у місцях, недоступних для дітей, та дотримуватись рекомендованих доз. Перед початком прийому добавок заліза, особливо у високих дозах, рекомендується консультуватися з лікарем
Нагадаємо, що медики розповіли про найкорисніший гарнір: які страви чудово поєднуються з м'ясом та рибою.
Також Clutch повідомляв, що дієтолог розповіла, чи дійсно овочі втрачають корисні властивості після варіння.
