Там не те, що ніколи її не готували, а й навіть не знають, що це таке. Однак зараз не про неї.
Якщо ви полюбляєте смачні страви з нотками азіатської кухні, тоді вам обов’язково потрібно приготувати ці баклажани, які отримали назву баклажани по-корейськи.
Для приготування баклажанів по-корейськи нам знадобляться такі інгредієнти
-4 баклажани середнього розміру;
-1 велика морква;
-1 цибуля ріпчаста;
-1 болгарський перець;
-петрушка;
-2-3 зубчика часнику;
-сіль.
Для приготування маринаду нам знадобляться
-2 столові ложки оцту 9%;
-2 столові ложки води;
-2 столові ложки цукору;
-0,5 чайних ложки солі.
Спосіб приготування баклажанів по-корейськи
Беремо баклажани, ретельно миємо, нарізаємо кільцями, солимо та відставляємо в бік допоки з них не відійде зайва рідина. Тим часом нарізаємо напівкільцями цибулю, перець нарізаємо смужками, моркву натираємо як на корейську. Все це викладаємо на розігріту сковорідку та смажимо 2 хвилини. Не довше.
Потім зливаємо з баклажанів рідину та викладаємо їх смажити на сковорідку на невеликій кількості рослинної олії. З кожного боку баклажани смажимо не більше однієї хвилини. Вони не повинні дійти до повної готовності.
Далі з'єднуємо баклажани з обсмаженими овочами, додаємо петрушку, часник, заливаємо маринадом.
Для приготування маринаду змішуємо всі інгредієнти: оцет, воду, цукор та сіль. Залишаємо маринувати не менше шести годин. Періодично помішуємо.
