Там не то, что никогда ее не готовили, но даже не знают, что это такое. Однако сейчас не о нем.
Если вы любите вкусные блюда с нотками азиатской кухни, тогда вам обязательно нужно приготовить эти баклажаны, получившие название баклажаны по-корейски.
Для приготовления баклажанов по-корейски нам понадобятся такие ингредиенты.
-4 баклажана среднего размера;
-1 большая морковь;
-1 лук репчатый;
-1 болгарский перец;
-петрушка;
-2-3 зубчика чеснока;
-соль.
Для приготовления маринада нам понадобятся
-2 столовые ложки уксуса 9%;
-2 столовые ложки воды;
-2 столовые ложки сахара;
-0,5 чайных ложки соли.
Способ приготовления баклажанов по-корейски
Берем баклажаны, тщательно моем, нарезаем кольцами, солим и отставляем в сторону, пока из них не отойдет лишняя жидкость. Тем временем нарезаем полукольцами лук, перец нарезаем полосками, морковь натираем как на корейскую. Все это выкладываем на разогретую сковороду и жарим 2 минуты. Не дольше.
Затем сливаем из баклажан жидкость и выкладываем их жарить на сковородку на небольшом количестве растительного масла. С каждой стороны баклажаны жарим не больше одной минуты. Они не должны дойти до полной готовности.
Далее соединяем баклажаны с обжаренными овощами, добавляем петрушку, чеснок, заливаем маринадом.
Для изготовления маринада смешиваем все ингредиенты: уксус, воду, сахар и соль. Оставляем мариновать не менее шести часов. Периодически помешиваем.
