Если вы ищете способ по-настоящему удивить родных или друзей за ужином, свиные рёбра в глазури станут вашим секретным оружием. Мягкое мясо, пропитанное ароматами специй, с тонкой сладковатой карамельной корочкой — оно тает во рту и моментально вызывает аппетит. Такой рецепт подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Свиные рёбра – 1 кг
- Розмарин – 1 веточка
- Сладкая паприка
- Соль, чёрный молотый перец
- Сухой чеснок
Для глазури:
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Мёд – 1 ст.л.
- Кетчуп – 2 ст.л.
- Горчица зернистая или обычная – 1 ч.л.
Приготовление:
-
Вымойте рёбра и тщательно обсушите их бумажным полотенцем. Натрите специями: паприкой, солью, перцем и сухим чесноком. Добавьте веточку розмарина и оставьте мясо мариноваться минимум на час.
-
В небольшой кастрюле соедините все ингредиенты для глазури и прогрейте на медленном огне, помешивая, пока смесь не станет густой и блестящей.
Свиные ребра в глазури, кадр с видео -
Оберните рёбра несколькими слоями фольги и запекайте в духовке при 180 °C около часа.
-
Снимите фольгу, щедро обмажьте рёбра приготовленной глазурью и верните в духовку ещё на 20–30 минут, чтобы образовалась золотисто-коричневая карамелизированная корочка.
Эти рёбра можно подавать с любимыми гарнирами: нежным картофельным пюре, свежими овощами или ароматным рисом. Они точно станут звездой любого стола и оставят приятное послевкусие сладкой, слегка пикантной глазури. Попробуйте, и даже самые взыскательные гурманы будут просить добавки!
