Для православных христиан Великий пост в этом году длится с 23 февраля по 11 апреля. В этот период многие отказываются от мяса, что часто вызывает вопрос: как поддерживать достаточное потребление белка без продуктов животного происхождения?
Clutch.net.ua разобрался, что существует несколько растительных альтернатив, которые могут эффективно заменить мясо в рационе.
Чем можно заменить мясо во время Великого поста?
Грибы считаются одним из самых универсальных заменителей. Благодаря своей богатой текстуре и вкусу их можно использовать для приготовления котлет, пельменей, супов, рагу и многих других блюд.
Соевые продукты — еще один популярный вариант. Из сои можно приготовить растительные котлеты, стейки и отбивные. Кроме того, в магазинах представлен широкий ассортимент готовых соевых продуктов.
Бобовые, такие как чечевица, горох, нут и фасоль, являются отличными источниками белка. Они хорошо подходят в качестве гарнира, в супах или в качестве основы для рагу и паст.
Киноа можно подавать в виде каши или превратить в котлеты, смешав с овощами, такими как лук и морковь. Их можно обжарить на сковороде или запечь.
Орехи также содержат белок и полезные жиры, что делает их питательным перекусом или дополнением к блюдам.
Даже обычные злаки могут помочь восполнить потребность в белке. Гречка, рис, кукуруза и овсянка содержат растительный белок и легко включаются в ежедневный рацион.
Почему белок важен
Нутрициолог Алина Олейник объясняет, что белок необходим для транспортировки питательных веществ к клеткам, поддержания метаболизма и здоровья мышц, волос и кожи.
Она подчеркивает, что замена животного белка вполне возможна, но для этого необходимо знать, сколько белка содержится в разных продуктах.
Например:
Соевые бобы — 34,9 г белка на 100 г
Чечевица — 25 г
Горох — 22 г
Нут — 20 г
Фасоль — 7 г
Среди злаков:
Киноа — 14 г на 100 г
Пшеница — 12 г
Просо и ячмень — 10 г
Гречка — 9,6 г
Тофу содержит 8–15 г белка на 100 г, а одна столовая ложка спирулины — около 4 г.
Диетолог советует замачивать бобовые перед приготовлением, чтобы сократить время приготовления и улучшить пищеварение. Она также рекомендует добавлять овощи, такие как шпинат, брюссельская капуста и брокколи, для повышения общей питательной ценности.
При необходимости, изоляты растительного белка могут помочь обеспечить достаточное потребление во время Великого поста. Эксперты отмечают, что планирование питания очень важно — особенно для женщин, — поскольку несбалансированная диета может привести к таким проблемам, как истончение волос или проблемы с кожей.
Составление индивидуального, сбалансированного меню может помочь сохранить здоровье в течение всего периода поста.
Напомним, весенний уход за губами: будут сочными и наливными, как вишенки
Раннее «clutch» сообщал, как получить плоский живот без жестких тренировок и диет: 10 минут и тонкая талия гарантирована
Как сообщал «clutch», ногти будут крепкими и не сломаются: топ продуктов для женского здоровья и красоты
