Хотя февраль ещё не отпускает нас окончательно, в воздухе уже начинает пахнуть весной — свежо, ярко, с лёгкой ноткой солнца. И что может быть лучше, чем добавить солнечного настроения на свой стол? Предлагаем приготовить нежнейшее мороженое с мандаринами — лёгкое, ароматное и абсолютно волшебное.
Ингредиенты:
- Сливки – 350 мл
- Сгущённое молоко – 150 мл
- Мандарины – 6 шт.
- Сахар – 30–40 г
- Крахмал – 1 ст. л.
Как приготовить:
-
Осторожно срежьте верхушки мандаринов и выньте мякоть, сняв тонкую шкурку с долек, чтобы получились аккуратные "чашечки".
-
В сотейнике соедините мандариновую мякоть с сахаром и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и не станет ароматной, тёплой.
-
Разведите крахмал в небольшом количестве воды, добавьте в мандариновую массу и продолжайте готовить до густоты. Затем снимите с огня и дайте остыть.
-
В отдельной миске взбейте сливки с сгущённым молоком до пышных, густых пиков.
-
Аккуратно вмешайте остывший мандариновый джем в сливочную массу, чтобы получился равномерный, солнечный крем.
Мороженое с мандарином, кадр с видео -
С помощью кондитерского мешка наполните мандариновые «чашечки» кремом, при желании добавьте сверху немного джема для яркости, накройте крышечками и отправьте в морозильник минимум на ночь.
Результат — яркое, ароматное мороженое, которое словно весеннее солнце на вашем столе: свежо, сладко и невероятно красиво. Идеально для уютных посиделок с подругами или маленького праздника для себя.
