Сирна паска - чудова альтернатива традиційній святковій випічці: без дріжджів, без довгого очікування, але при цьому м'який, насичений і ароматний смак.
Пасхальний чізкейк (рецепт для духовки з розпушувачем)
Інгредієнти (на 3 маленькі форми приблизно 11 см):
220 г сиру (5-9%)
300 г сметани
120 г вершкового масла (розтопленого та охолодженого)
яйця – 3 шт
250 г цукру
370 г борошна
20 г розпушувача
1-2 ч. л. ванільного цукру
160 г ізюму (замоченого у киплячій воді на 20–30 хвилин, потім злити воду)
цедра 1 апельсина
щіпка солі
Інструкція:
Розігрійте духовку до 170 °C. Змастіть форми маслом і трохи присипте борошном.
Збийте яйця із цукром та сіллю до отримання пишної маси.
Після цього додайте сметану, сир, розтоплену олію, ванільний цукор та цедру апельсина. Змішайте до однорідної маси (можна використовувати міксер).
Акуратно втрутите підготовлені родзинки.
Просійте борошно з розпушувачем і поступово додавайте в суміш, ретельно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
Потім заповніть форми наполовину, щоб тісто могло піднятися. Злегка постукайте формами, щоб видалити бульбашки повітря.
Випікайте 45-50 хвилин. Перевірте готовність шпажкою вона повинна виходити чистою. Якщо верх надто швидко підрум'янюється, накрийте фольгою.
Дайте кексам повністю охолонути у формах, потім акуратно вийміть.
В результаті виходить вологий, ніжний кекс з делікатною текстурою.
Також є варіант із шоколадною глазур'ю (за бажанням)
Інгредієнти:
75 г молочного шоколаду
50 мл вершків (не менше 22% жирності)
Інструкція з приготування:
Розламайте шоколад на шматочки і помістіть у миску.
Нагрійте вершки до кипіння, потім вилийте на шоколад.
Перемішайте до однорідної та блискучої маси.
Нанесіть глазур на кекси, що охолонули.
Крім цього, ви можете замінити апельсинову лимонну цедру або взагалі обійтися без неї, якщо хочете отримати більш нейтральний смак.
Раніше «clutch» повідомляв, нова дуже смачна і ніжна паска-крафін за рецептом 2026 року: такого ви ще не куштували
Нагадаємо, такої смачної капусти ви ще не їли: простий, але дуже крутий рецепт
Як повідомляв «clutch», мода на вашому столі: як стильно пофарбувати яйця на Великдень, рецепти
