Іноді хочеться чогось смачного, ситного і при цьому не надто важкого. Саме тому рецепти без борошна все частіше стають справжнім хітом на кухні. Морквяно-сирні коржі — один із таких варіантів. Вони виходять м'якими, ароматними та дуже апетитними, а всередині можна сховати улюблену начинку – від свіжих овочів до ніжної курки чи шинки.
Головний плюс рецепту – готується все буквально з кількох інгредієнтів, які майже завжди є у холодильнику. Морква надає коржам легку насолоду і соковитість, сир додає насичений смак, а після запікання з'являється апетитна рум'яна скоринка. Такі коржі відмінно підійдуть для легкого сніданку, корисного перекушування або навіть вечері, коли не хочеться стояти біля плити годинами.
Інгредієнти:
- Морква – 2 шт.
- Сир – 100 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, спеції
Начинка:
- Сирний сир
- Салат
- Огірки
- Шинка/варена курка
Приготування:
Спочатку підготуйте основу для коржів. Моркву і сир потрібно натерти на великій тертці - так маса вийде соковитішою і текстурнішою. Перекладіть все в миску, додайте яйце, дрібку солі та улюблені спеції. Добре перемішайте, щоб інгредієнти поступово з'єдналися.
Деко застеліть пергаментом і злегка змастіть його олією. З суміші, що вийшла, сформуйте тонкі круглі коржики - найзручніше робити це ложкою, акуратно розподіляючи масу.
Відправте лист в духовку, розігріту до 170-180 градусів, і запікайте близько 20-25 хвилин, поки коржі не стануть рум'яними і злегка хрусткими по краях.
Після випікання дайте їм трохи охолонути. Потім змастіть кожну коржик сирним сиром, викладіть листя салату, скибочки огірка і додайте шинку або відварену курку. Залишиться лише акуратно скласти коржик навпіл — і можна подавати.
Виходить щось середнє між корисним сендвічем та легкою шаурмою, але без зайвих калорій та важкого тіста. А ще цей рецепт легко адаптувати: можна додати авокадо, помідори, солоний лосось або улюблений соус.
