Брокколи известны своими полезными свойствами для здоровья, включая противораковое действие и богатство питательными веществами, способствующими поддержанию сердечного и мозгового здоровья. Этот крестоцветный овощ содержит важные элементы, такие как витамины A, C, K, фолаты, клетчатка и калий, необходимые для нормального функционирования организма, пишет "ТСН".
Брокколи, как овощ с низким содержанием крахмала, идеально подходят для включения в сбалансированные блюда и закуски. Они содержат менее 6 граммов углеводов и около 2 граммов клетчатки в стакане сырой порции, что делает их очень незначительным воздействием на уровень сахара в крови.
Помимо этого, брокколи способствуют насыщению и регулярности питания благодаря высокому содержанию клетчатки. Эксперты из Американской диабетической ассоциации рекомендуют включать некрахмалистые овощи, в том числе брокколи, в рацион для поддержания здоровья при диабете.
Новые исследования указывают на потенциал брокколи в снижении уровня сахара в крови при регулярном употреблении. Присутствующий в них сульфорафан, серосодержащее соединение, может играть роль в управлении уровнем глюкозы, сопротивлении инсулину и снижении окислительного стресса, связанного с осложнениями диабета.
Брокколи также помогают поддерживать уровень гидратации, особенно важный для людей с повышенным сахаром в крови. Согласно доктору Анжелине Баньюэлос-Гонсалес, обезвоживание может концентрировать сахар в крови, а употребление брокколи, содержащих 90% воды, способствует поддержанию водного баланса и предотвращению обезвоживания.
Еще "Сlutch" писал, как в домашних условиях приготовить хрустящие гренки с чесноком.
