Пирог «Невидимый», в котором максимальное количество начинки и очень мало теста. Во время выпечки тесто превращается в нежный ванильный крем. Готовится такой пирог очень просто, быстро, а главное из тех ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике.
Ингредиенты:
4 больших яблока
100мл молока
40г сливочного масла
2 яйца
50-60г сахара
Ванильный сахар
70г муки
1ч.л разрыхлителя
*Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Приготовление:
1.В миску разбиваем яйца, добавим сахар, ванильный сахар или экстракт и тщательно перемешиваем. Можем использовать миксер и в случае его отсутствия – металлический венчик.
2. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, выливаем молоко и снова перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем тесто до однородной смеси. Тесто должно быть достаточно жидким – похожим на тесто для блинов.
3. Отставляем тесто в сторону и начинаем приготовление яблок. Тщательно моем яблоки, отрезаем шкурку и нарезаем на 4 части. Каждую из частей нарезаем на тонкие слайсы. Нарезанные яблоки добавляем в сосуд с тестом и хорошо перемешиваем, чтобы вся начинка хорошо пропиталась тестом.
4. Форму для выпечки застилаем пергаментом, который можно замазать маслом (этот шаг не является обязательным). Распределяем тесто и ставим выпекаться в предварительно разогретый духовой шкаф до 170 градусов Цельсия на 30-35 минут. Для декора можно использовать миндальные слайсы, корицу или сахарную пудру.
Готово! Яблочный пирог по нашему рецепту получается очень нежным и насыщенным, ведь большое количество яблок и начинки позволяет насладиться сезонными фруктами.
