В інтернеті можна знайти величезну кількість рецептів улюбленого салату «Мімоз», проте жоден ще не був настільки вдалим. Всього один секретний інгредієнт та салат стане ще більш повітряним, легким та яскравим. А все завдяки додаванню 60 г вершкового масла. Охолоджений прошарок вершкового масла дає салату зовсім іншу структуру.

«Мімоза» вдвічі смачніша за класичний рецепт
«Мімоза» вдвічі смачніша за класичний рецепт

Інгредієнти:

  • Рибні консерви (в цьому рецепті горбуша у власному соку) -1 банка
  • Вершкове масло – 60 г
  • Яйця – 4 шт.
  • Картопля -3шт. (300г)
  • Морква -200 г
  • Майонез -200 г
  • Цибулина - 1 шт.
  • Сік лимона – за бажанням
  • Сіль за смаком

Для домашнього майонезу: (200гр)

  • Рослинна олія -150мл.
  • Соль -1/3ч.л.
  • Цукор - 1/2 ч.л.
  • Гірчиця - 1 ч.л.
  • Сік лимона -1ст.
  • Яйце -1шт.

Спосіб приготування:

Відварюємо до готовності моркву та картопля. Залишаємо їх остигати.

Цибулю подрібнюємо кубиками. За бажанням можна його замаринувати. Як це зробити - залити окропом, а потім відразу ж охолодити струменем холодної води (дивися відео). Він стане хрумким і не буде гіркоти гостроти та запаху.

Щоб салат був повітряним, всі шари з овочами та сиром натиратимемо на тертці прямо в салатницю.

Перший шар – картопля.

«Мімоза» вдвічі смачніша за класичний рецепт
«Мімоза» вдвічі смачніша за класичний рецепт

Далі займаємось рибою. Головне вибрати консерви гарної якості. Кладемо рибку в миску разом із рідиною і добре розминаємо вилкою. Так як риба у власному соку, то додаємо до неї 1 ст. ложку рослинної олії та перемішуємо.

«Мімоза» вдвічі смачніша за класичний рецепт
«Мімоза» вдвічі смачніша за класичний рецепт

У цьому рецепті використається домашній майонез. Як його зробити дивися тут.

ТОП-5 секретів ідеального майонезу: з яйцями або без, з гірчицею чи оцтом він буде нереально смачним

Другий шар – після того, як картопля полили невеликою кількістю майонезу, кладемо шар риби та рівномірно його розподіляємо.

Третій шар – цибуля.

Четвертий шар- це той секретний інгредієнт, після якого салат буде неймовірно смачним - це 60 г вершкового масла, який ми натираємо на дрібній тертці. Попередньо олію потрібно заморозити.

Поливаємо майонезом.

П'ятий шар – морква. Можна збризкати її невеликою кількістю лимонного соку.

Поливаємо невеликою кількістю майонезу.

Шостий шар натертий на дрібній тертці білок.

Змащуємо майонезом.

Останній шар – жовток.

Прикрасити гілочками кропу і дати салату трохи просочитися в холодильнику.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою