Ми обожнюємо цю закуску, вона завжди ідеально смакує під основні страви, а головне, не доводиться ламати голову, що смачного подати до столу.
Для приготування маринованої капусти з буряками нам знадобляться такі інгредієнти (з розрахунком на 3 літрову банку):
-2 кілограма капусти;
-300 грамів буряка;
-5 зубчиків часнику;
-3 столові ложки соняшникової олії.
Для приготування маринаду нам знадобляться такі інгредієнти:
-1 літр води;
-80 грамів цукру;
-3 столові ложки солі;
-100 мілілітрів оцту 9%;
-6-7 горошин чорного перцю;
-спеції за бажанням - кмин, лавровий лист.
Спосіб приготування
Беремо капусту, очищаємо від верхніх листочків. Ретельно миємо. Капусту нарізаємо на 8 частин. Краще всього брати маленьку капусту, щоб шматки вийшли не занадто великими.
Також беремо буряк, очищаємо від шкірки та нарізаємо соломкою.
Беремо банку і починаємо наповнювати - капуста, буряк, різаний часник, суміш перців горошком, за бажанням - кмин, лаврове листя. Викладаємо шарами до самого верху.
Окремо готуємо маринад. Зʼєднуємо всі інгредієнти- воду, цукор, сіль, оцет і доводимо до кипіння. Гарячим маринадом заливаємо нашу капусту майже до верху. В кінці додаємо трішки олії та накриваємо кришкою.
Далі капусту відправляємо в темне місце кімнатної температури на 3-5 діб. Через цей час капуста буде готова. Далі її необхідно помістити або в погріб, або холодильник.
