Рецепт, як кажуть, "пережив" кілька поколінь. Квашена капуста за рецептом бабусі - це дуже корисна і популярна страва в осінній та зимовий період. Вона дуже довго стоїть, не стає м'якою та сухою.
складові
-
Капуста білокачанна – 4 кг.
-
Морква – 1 шт.
-
Сіль – 60 г
Спосіб приготування:
Капусту шаткуємо тонкою соломкою.
Моркву натираємо на тертці.
У великій ємності змішуємо капусту, моркву та сіль. Якщо покласти більше моркви, капуста набуде жовтого кольору.
Добре обминаємо руками.
Далі, коли капуста добре змішалася із сіллю та морквою, щільно утрамбовуємо капусту в банку. (У трилітрову банку міститься якраз така кількість капусти.)
