Кожна господиня має свій рецепт квашеної капусти, але мало хто знає, як квасити капусту, щоб вона хрумтіла. Закуска, приготована за таким рецептом, зберігається довго.

Рецепт квашеної капусти у банку, об'ємом 3 л.

Рецепт квашеної капусти по-одеськи
Рецепт квашеної капусти по-одеськи

  • 3 кг. нашаткованої капусти

  • 200 гр. моркви, натертої на корейській тертці

  • 10 горошин чорного гострого перцю

  • 5 горошин запашного перцю

  • 3 лаврові листи

  • 75 гр. кам'яної солі (3 ст.л. без гірки).

Рецепт на 1 кг нашаткованої капусти

  • 50-100 г моркви

  • 25 гр. кам'яної солі (1 ст.л. без гірки)

    1 лавровий лист

  • 2-3 горошини чорного гострого

  • 1-2 горошини запашного перцю

Приготування: Капусту нашаткувати. Моркву натерти на тертці. Перемішати, накрити кришкою та залишити на кухні на 3 дні. Щодня капусту потрібно перемішувати, щоб вона поступово проквасилася. На третю добу страва буде готова.

Рецепт квашеної капусти по-одеськи
Рецепт квашеної капусти по-одеськи

Рецепт квашеної капусти по-одеськи
Рецепт квашеної капусти по-одеськи

Рецепт квашеної капусти по-одеськи
Рецепт квашеної капусти по-одеськи

Рецепт квашеної капусти по-одеськи
Рецепт квашеної капусти по-одеськи

Рецепт квашеної капусти по-одеськи
Рецепт квашеної капусти по-одеськи

Рецепт квашеної капусти по-одеськи
Рецепт квашеної капусти по-одеськи

Смачного!

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою