Якщо ви вирішили приготувати бургери вдома, то з домашніх інгредієнтів він буде не тільки смачнішим, а ще й кориснішим ніж в будь-якому магазині.
Це фаст-фуд, який оцінять і друзі, і малеча. Спробуйте приготувати і ви більше ніколи не зміните начинку у своїх бургерах.
Отже, для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
-0,5 кілограмів м'ясного фаршу на ваш смак (якщо це вегетаріанський бургер, можна використати вегетаріанське м’ясо, або взагалі прибрати котлету з бургера);
-5 солоних огірків, або якщо маєте власну консервацію ідеально підійдуть огірки-пікулі;
-1 великий свіжий помідор;
-сир для сендвіча;
-баклажан;
-листя салату.
Для приготування соусу нам знадобиться:
-часник;
-гірчиця в зернах;
-майонез;
-кетчуп;
-сіль та перець.
Спосіб приготування бургерів з баклажаном
Спочатку необхідно приготувати баклажани. За бажанням можна очистити їх від шкірки, або ж залишити. Нарізати кружальцями та посолити. Залишити на 20 хвилин, щоб з баклажанів відійшла вся зайва рідина.
Далі переходимо до приготування фаршу та котлет. У фарш необхідно додати сіль, перець за смаком, одну цибулину пропущену через блендер або м’ясорубку та зубчик часнику. Все ретельно перемішати. Щоб м'ясо в котлеті не розпадалось фарш можна двічі знову перепустити через м’ясорубку. Таким чином ви випустите все зайве повітря і котлетки будуть пружніші та соковитіші.
Далі формуємо самі котлети на бургер. Беремо повну долоню м’яса формуємо м’ячик, а потім просто притискаємо і робимо його пласким. Відправляємо нашу котлетку на попередньо розігріту сковорідку з рослинною олією.
Далі беремось за приготування баклажанів. Після того як наші баклажани спустили воду, зливаємо її і відправляємо наші баклажани смажитися на розігрітій сковорідці та рослинній олії.
Готуємо соус. Для цього нам необхідно видавити зубчик часнику та додати майонез, гірчицю в зернах, кетчуп та спеції за смаком. Ретельно все перемішати.
Формуємо наш бургер. Булочки для бургера можна попередньо зсередини підсушити на розігрітій сухій сковорідці. За бажанням. Потім берем нижню частину булочки вкладаємо на неї листя салату, змащуємо соусом, кладемо котлету, потім знову соус, сир, помідори та мариновані огірки і накриваємо верхньою частиною. За бажанням можна в грилі підсмажити бургер, або просто відправити його на 30 секунд в мікрохвильову піч.
За бажанням також до начинки можна додати мариновану цибульку (сіль, перець, цукор та оцет).
Наші бургери готові. Смачного.
