Звісно класичний рецепт швидко проїдається і мамам доводиться шукати інші альтернативи, щоб здивувати родину.
Так, одним із таких варіантів для вас стане в нагоді рецепт млинців з куркою, грибами, сиром та баклажанами. Приготувавши раз, ваша родина проситиме його повторити ще раз.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
Для млинців:
Борошно - 200 г
Молоко - 250 мл
Вода - 250-300 мл
Яйця - 2 шт.
Вершкове масло - 1 ст. л.
Соняшникова олія - 1 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Для начинки:
Баклажан
Печериці - 300 г
Куряче м’ясо - 250 г
Курячий бульйон - приблизно 100 мл
Твердий, напівтвердий сир - 90 г
Цибуля - 200 г
Морква - 150 г
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Соняшникова олія - для смаження
Спосіб приготування:
Звісно почати необхідно з приготування тіста на млинці. Всі вказані інгредієнти змішати та гарно збити до однорідної маси.
Далі варто приготувати начинку. Для цього необхідно дрібно нарізати цибулю, а окремо натерти на мілкій тертці моркву.
Також попередньо необхідно зварити куряче м’ясо. Після охолодження м’ясо курки варто перепустити через мілку мясорубку, або дрібно нарізати ножем.
Гриби потрібно ретельно вимити та почистити при необхідності. Далі нарізати їх тоненькими смужками. Окремо на тертці натерти сир.
Далі необхідно розігріти сковорідку, на ній посмажити цибулю, далі додати морку. Смажити приблизно 8-10 хвилин. Далі додати очищені від шкірки баклажани, нарізані мілкими шматочками. Після додати куряче м’ясо і тріки бульйону з нього, щоб начинка була соковитішою.
В кінці додати подрібнені гриби та спеції. Тушкувати ще 10-15 хвилин на середньому вогні. Далі додати сир і ретельно перемішати начинку.
На кожен млинець викласти столову ложку (з невеликою гіркою) начинки і загорнути довільним способом. Перед подачею млинці можна обсмажити з обох боків на невеликій кількості вершкового масла. Млинці з грибами, куркою, сиром та баклажанами подавати теплими зі сметаною.
