Конечно, классический рецепт быстро проедается и мамам приходится искать другие альтернативы, чтобы удивить семью.
Так, одним из таких вариантов вам пригодится рецепт блинов с курицей, грибами, сыром и баклажанами. Приготовив раз, ваша семья попросит его повторить еще раз.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для блинов:
Мука – 200 г
Молоко – 250 мл
Вода – 250-300 мл
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Подсолнечное масло – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
Баклажан
Шампиньоны - 300 г
Куриное мясо – 250 г
Куриный бульон – примерно 100 мл
Твердый, полутвердый сыр – 90 г
Лук – 200 г
Морковь – 150 г
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Подсолнечное масло – для жарки
Способ приготовления:
Конечно, начать необходимо с приготовления теста на блины. Все указанные ингредиенты смешать и взбить до однородной массы.
Далее следует приготовить начинку. Для этого необходимо мелко порезать лук, а раздельно натереть на мелкой терке морковь.
Также предварительно необходимо сварить куриное мясо. После охлаждения мясо курицы следует пропустить через мелкую мясорубку, или мелко нарезать ножом.
Грибы следует тщательно вымыть и почистить при необходимости. Дальше нарезать их тоненькими полосками. Отдельно на терке натереть творог.
Далее необходимо разогреть сковороду, на ней пожарить лук, затем добавить морковь. Жарить примерно 8-10 минут. Далее добавить очищенные от кожуры баклажаны, нарезанные мелкими кусочками. После добавить куриное мясо и треки бульона из него, чтобы начинка была сочнее.
В конце добавить измельченные грибы и специи. Тушить еще 10-15 минут на среднем огне. Далее добавить творог и тщательно перемешать начинку.
На каждый блинчик выложить столовую ложку (с небольшой горкой) начинки и завернуть произвольным способом. Перед подачей блины можно обжарить с обеих сторон на небольшом количестве сливочного масла. Блинчики с грибами, курицей, творогом и баклажанами подавать теплыми со сметаной.
