Это домашнее клубничное мороженое получается невероятно сливочным, нежным и с натуральным вкусом.
Самое приятное, что вам не понадобится мороженица — десерт достаточно прост даже для начинающих.
Что вам понадобится:
400 г свежей клубники
100 г сахара
250 мл жирных сливок (33% жирности)
150 мл йогурта (10% жирности)
Пошаговое приготовление:
Для начала вымойте клубнику, удалите плодоножки и нарежьте ягоды на кусочки. Измельчите их в блендере до получения однородного ягодного пюре.
Переложите пюре в миску и ненадолго охладите в морозилке в течение нескольких минут.
В другую емкость влейте хорошо охлажденные жирные сливки. Взбейте их миксером до образования воздушной и густой массы.
Медленно добавляйте сахар, продолжая взбивать сливки до образования мягких пиков.
Добавьте йогурт к взбитым сливкам и снова перемешайте до получения однородной и плотной консистенции.
Смешайте охлажденное клубничное пюре с кремообразной смесью и аккуратно перемешайте все лопаткой.
Перелейте приготовленную смесь в контейнер, пригодный для замораживания.
Заморозьте десерт примерно на час, затем достаньте его и тщательно перемешайте, чтобы разбить все замерзшие кристаллы. Этот шаг поможет сделать текстуру более мягкой и кремовой.
Верните контейнер в морозильник еще на несколько часов, пока мороженое полностью не затвердеет.
Для особенно гладкой консистенции перемешайте смесь еще один или два раза во время замораживания. Готовый десерт можно хранить в морозильнике до двух недель.
Также по желанию можно подавать со свежими ягодами, мятой или шоколадной глазурью.
Напомним, секрет идеального сочного шашлыка: ни один рецепт не раскроет этих хитростей с мясом
Как сообщал «clutch», как приготовить густой и наваристый гороховый суп – простой рецепт, а вкус как в ресторанах
Раннее «clutch» сообщал, как приготовить яйцо пашот по секретам шеф-поваров
