Если магазинная сельдь часто кажется слишком соленой или безвкусной, приготовление ее дома — простой способ контролировать как вкус, так и качество.
Этот метод позволяет получить нежную, сбалансированную рыбу без консервантов и ненужных добавок.
Ингредиенты:
1 целая сельдь
1 луковица
250 мл воды
2 ст. л. масла
2 ст. л. яблочного уксуса (6%)
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. черного перца горошком
1/2 ч. л. семян кориандра
3 ягоды душистого перца
2 лавровых листа
Свежий укроп и петрушка (по желанию)
Способ приготовления:
Начните с очистки рыбы: удалите голову и хвост, выпотрошите, тщательно промойте и нарежьте на кусочки среднего размера.
Нарежьте лук тонкими полукольцами. В банку или контейнер выложите слоями: сначала лук, затем кусочки сельди, затем посыпьте измельченной зеленью. Повторяйте слои, пока не используете все ингредиенты.
Для маринада смешайте в кастрюле воду, масло, уксус, соль, сахар и специи. Доведите смесь до кипения, затем дайте ей полностью остыть.
Затем залейте рыбу остывшим маринадом так, чтобы она была полностью покрыта. Плотно закройте контейнер и поставьте в холодильник примерно на 24 часа.
Вот и все, после маринования сельдь становится сочной, ароматной и приобретает нежный пряный вкус — домашний вариант, который легко превосходит большинство магазинных маринадов.
Раннее «clutch» сообщал, самый полезный продукт для женщин: какую рыбу обязательно включить в рацион для здоровья
Напомним, как вкусно приготовить печень: рецепт сочных котлет без горечи, как в ресторанах
Как сообщал «clutch», как диета на салатах вредит здоровью: женщины, худейте с умом
