Есть блюда, которые выглядят просто, а на вкус — как будто вы только что вернулись из уютного французского бистро. Французское фрикасе — как раз из таких. Нежная курица в сливочном соусе, аромат лука и чеснока, легкая свежесть зелени… Идеальный вариант для ужина, когда хочется порадовать себя и близких без кулинарного марафона на три часа.
Этот рецепт хорош тем, что он не требует редких ингредиентов, но на выходе дает эффект «вау». Проверено: домочадцы попросят добавки.
Ингредиенты:
- Куриные ножки
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сливки (20%) — 200 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень — 1 пучок
- Овощная смесь — 200 г
- Сливочное масло — 20 г
Как приготовить французское фрикасе:
Сначала разогрей сковороду и подрумянь куриные ножки до аппетитной золотистой корочки — именно она даст блюду насыщенный вкус. Параллельно на другой сковороде доведи лук до мягкости и прозрачности, чтобы он стал сладковатым и нежным.
Соедини лук с курицей, залей сливками, убавь огонь и оставь томиться примерно на 15 минут. Соус должен стать густым и ароматным, а курица — буквально таять под вилкой.
В самом конце добавь измельчённый чеснок и щедрую горсть рубленой зелени. Аккуратно перемешай — и дай блюду буквально пару минут, чтобы вкусы "поженились".
Пока фрикасе доходит, приготовь гарнир: овощную смесь обжарь на сливочном масле, приправь солью и перцем и слегка подрумянь. Овощи должны остаться сочными, а не превратиться в кашу.
Читайте также:
Рецепт салата с курицей терияки и овощами: легкий ужин с азиатским характером.
Дети будут в восторге: как приготовить "Мишку" в стакане – рецепт простого десерта с супервкусом.
